Чак ролл – часть длиннейшей мышцы спины, выдающаяся вдоль оси грудных позвонков до 5 ребра. При изготовлении чак ролла мы удаляем грубые сухожилия, оставляя сверху тонкую жировую прослойку, которая делает мясо сочнее и нежнее. Рекомендованная степень прожарки medium или medium well. Средний вес стейка 300г.
300г
Авторизация
Написать отзыв
